关于做好全区经信领域2024年元旦、春节期间食品安全工作的通知
各食品加工企业：
2024年元旦、春节将至，为确保广大人民群众节日期间的食品安全，维护社会和谐稳定，防范化解食品安全风险，防控食品安全事故，让全区人民度过一个欢乐、祥和、平安的节日。现就做好全区经信领域元旦、春节期间全区食品安全工作通知如下。
一、提高政治站位，加强组织领导
节日期间是食品生产、销售和消费的高峰时段，也是食品安全风险、事故易发的敏感时段。各食品加工企业要站在维护社会稳定、保障广大群众身体健康和生命安全的高度，充分认识节日期间食品安全工作的重要性；要切实加强组织领导，研究制定开展节日期间食品安全整治的具体方案；要切实加强对重点环节、重点品种、重点时段的自查自纠，扎实做好风险隐患的排查治理工作，有效防范食品安全事件发生；要严格落实企业主体责任，确保工作落到实处。
二、突出重点内容，抓好重点环节
（一）严把食品加工企业质量安全关。各食品加工企业要严格加强食品加工过程风险防控管理，在生产过程中要严格按照国家或行业规范精准执行，不得违规使用、非法添加、超限量使用食品添加剂、食用化工原料，不得违法使用和添加非食品添加剂、非食用化工原料；各食品加工企业严禁使用病死禽畜、公猪、母猪、过期或变质食品原料加工食品；严禁使用过期食品翻新加工。各食品加工企业要加强生产环境治理，严禁大气污染、挥发性有机物污染，以及生产污水污染，保持生产环境和生产设备整洁、无异味。
（二）严把食品原材料和成品运输贮藏质量。各食品加工企业在食品原材料和生产成品运输贮藏中，务必要按照国家或行业规范，严格执行全过程的温控标准，严格监管食品运输和贮藏，防止变质；食品原材料进货务必严格检验，严格执行进货检查、验收记录制度，严禁不合格或变质材料入库；成品出货务必做好保质期标识。
（三）落实质量安全管理责任。各食品生产经营者是食品安全第一责任人，要结合本厂实际设立食品质量安全管理岗位，配备专业技术人员，严格执行法律法规、标准规范等要求，确保生产经营过程持续合规，确保产品符合食品安全标准。
（四）加强生产经营过程管控。各食品加工企业应当依法对食品安全责任落实情况、食品安全状况进行自查评价。对生产经营条件不符合食品安全要求的，要立即采取整改措施。发现存在食品安全风险的，应当立即停止生产经营活动，并及时上报区食品监管和行业监管部门。要主动监测其上市产品质量安全状况，对存在隐患的，要及时采取风险控制措施。
三、强化宣传引导，提升公众意识
各食品加工企业要加强宣传引导，普及食品安全法律法规和食品安全常识，增强全体职工的法制观念和食品安全责任意识，提高守法经营的自觉性。广泛动员群众加入食品安全信息员、监督员队伍，发现食品安全违法线索及时报告并配合相关部门进行核查，打造“食品安全系万家，监督管理靠大家”的良好氛围。
四、严守岗位职责，强化应急值守
元旦、春节期间，各食品加工企业要严格执行值班制度和领导带班值班制度，要坚决克服麻痹松懈思想，保持高度敏感性，密切关注舆情动态，及时回应社会关切，发现问题及时报告。一旦发生食品安全事故，要立即启动食品安全事故应急预案，在第一时间组织核查处理并及时按规定上报，做到反应灵敏、响应快速、处置有效，最大限度降低危害，严防势态蔓延升级（区经信局值班电话：0817-3350458）。
南充市高坪区经济和信息化局
2023年12月29日
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